|
|
Столовая |
|
В ГКОУ «Школа-интернат № 39» созданы условия для питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Имеется школьная столовая площадью 101,8 м.кв. на 56 посадочных мест.
Приходящие обучающиеся обеспечиваются бесплатным двухразовым горячим питанием, проживающие воспитанники – бесплатным пятиразовым горячим питанием.
Питание обучающихся организовано в 2 смены. Процент охвата горячим питанием составляет 100 %.
Имеется двухнедельное меню, утвержденное Роспотребнадзором
Питьевой режим обучающихся организован с использованием кипяченой воды
Обеспечение питание обучающихся осуществляется штатным персоналом в количестве 6 человек, в том числе:
Должность |
Количество ставок |
Характер работы
(штат, договор) |
|
Повар |
3 |
штат |
Кладовщик |
1 |
штат |
|
Уборщик СП |
2 |
штат |
В 2019 году был проведен текущий ремонт помещений столовой (варочный и моечный цеха).
Качество эстетического оформления залов приема пищи удовлетворительное, гигиенические условия приема пищи соблюдаются.
Приготовление пищи осуществляется из продуктов, закупаемых по контракту с ООО "Нижегородская логистическая компания"
Хранение продуктов организовано в соответствии с санитарными нормами. Хранение сыпучих продуктов организовано на подставках, в закрытых контейнерах. Хранение скоропортящихся продуктов организовано в холодильниках.
Техническое состояние технологического оборудования соответствует нормативным требованиям. Акты допуска к эксплуатации оформлены.
Требования техники безопасности при работе с использованием технологического оборудования соблюдаются.
Санитарное состояние пищеблока, подсобных помещений и технологических цехов и участков соответствует санитарным нормам.
Обеспеченность столовой посудой достаточное, разделочные доски новые, ножи имеются в достатке, промаркированы, правильно хранятся. Имеется 6 двухсекционных посудомоечных ванн в хорошем состоянии, посудомоечная машина, горячая вода. Имеется резервный источник водоснабжения: КНЭ-100.
Имеется промаркированный уборочный инвентарь.
Документация и инструкции, обеспечивающие деятельность столовой и ее работников в наличии.
Договор на оказание санитарно-эпидемиологических услуг (дератизация, дезинфекция) с ООО «Нэртис» в наличии.
|
|
|
Cайт создан по технологии "Конструктор e-Publish" |